硒对人体有什么作用？

         硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的的300~500倍。

        富硒菜籽油所含有的硒元素是普通菜籽油的100倍。硒的生理作用近年来的研究结果表明，硒主要具有以下生理功能：
        一.硒有很强的抗氧化能力，其作用与维生素E相似，但效力更大，可调节内氧化还原反应的速度，影响某些酶的代谢及活性，调节维生素A\C\E\K在体内的吸收及消耗，参与辅酶A\Q的合成，提高肌体的免疫力，抗衰老；
        二.对某些致癌物有较强的拮抗作用。能抑制化学致癌物、分解致癌物、如黄曲霉素、四乙铅基等，还能将长期积存在人体中的有害金属离子如铅、汞、砷、镍等排出体外，具有天然的解毒、排毒作用；
        三、可维持心血管系统的正常结构和功能，预防心血管。在我国以心肌损害为特征的克山病，发现缺硒是一个重要因素；
        四、保护视觉器官。硒是肌体内谷 胱甘肽过氧化酶的重要成分之一，而这种物质能消除人体内包括眼睛的过氧化物和自由基，使眼睛免受损害。若人眼长期缺乏硒的摄入，就会发现视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜冰、夜盲症等。