台生老土鸭火锅

　【中原食品网】　“老土鸭”火锅是精选具有滋阴养胃、利尿消肿之功效的农家土鸭，配以二十余种名贵中草药，传承“药食同源，药食同理”之理论，从养生角度出发，精心制作而成的色、香、味独特的珍品火锅。其源于台湾民间，是火锅家族中的极品。
 

　　相传，公元一六六二年，郑成功收复台湾，被封延平公镇守台湾，一日郑成功到当地高山族巡查，族长令身边高厨将他拿手好菜款待郑成功，其中有一红泥火锅中的炖鸭郑成功大为赞赏，族长说：“这是采用本地一种青头老鸭用多种名贵中草药和当地一种山藤制成酱料，将青头老鸭经过腌制，再用红泥火锅焖炖而成”。郑成功听后大为赞赏，问其族长这个火锅叫什么名字?族长答道：这是本族人家普通火锅，并无名字。郑成功哈哈大笑道，我给起个名，就叫“老土鸭”。