【药用部位】黄牛或水牛的肾。
 

【性味归经】咸，温入肾经。
 

【功效主治】填精补髓。治肾阳虚衰，髓海不足，头晕头昏，眼花耳鸣，腰膝酸软。阳萎早泄，遗精滑精，舌淡脉弱等症。
 

【用法用量】内服：煮食，30-60克。
 

【古籍考证】出自《名医别录》。
 

【化学成分】牛肾每100克含水分82克，蛋白质12.8克，碳水化物0.3克，脂肪3.7克，灰分 0.9克，钙17毫克，磷198毫克，铁11.4毫克，硫胺素0.34毫克，核黄素1.75毫克，尼克酸5.1毫克,维生素C6毫克，维生素A340单位。肾上腺皮质部分泌多种甾体激素，它们因作用的不同，可分为糖皮质素(Glucocorticoids)及盐皮质素(Mineral corticoids)二类，前一类调节有机物代谢，后一类调节水盐代谢。糖皮质素有17-羟基皮质甾酮(17- Hydroxycortico-sterone)， 17-羟基-11-脱氢皮质甾酮(17-Hydroxy-11- dehydrocorticosterone)，皮质甾酮(Corticosterone)，ll-脱氢皮质甾酮(11- Dehydrocorticosterone)；盐皮质素有17-羟基-11-脱氧皮质甾酮(17-Hydroxy-11- desoxycortico-sterone)及11-脱氧皮质甾酮(11-Desoxycorticosterone)，而最重要的盐皮质素是醛甾酮(Aldosteron)。肾上腺髓质有两种激素，即肾上腺素及去甲肾上腺素。肾脏有一种蛋白酶名高血压蛋白酶(Renin)。它作用于血清中高血压蛋白原(Hypertensinogen)，生成高血压蛋白(Hypertensin)，后者即引起血压升高。
 

【相关选方】
 

治五劳七伤，阴萎气乏：牛肾一枚(去筋膜，细切)，阳起石四两(布裹)，粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。(《圣惠方》牛肾粥)
 

【参考出处】《名医别录》
 

【关 键 词】
 

填精补髓    肾阳虚衰    髓海不足    头晕头昏    眼花耳鸣    腰膝酸软    阳萎早泄    遗精滑精    舌淡脉弱