石城县约谈敬老院负责人强化老年人餐饮食品安全监管

近来，石城持续低温天气，为切实保障老年人餐饮食品安全，新春佳节临近，石城县市场和质量监管局对11家敬老院负责人就餐饮食品安全进行约谈，并现场签定了《食品安全承诺书》。

约谈期间，进行了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识培训，要求敬老院要高度重视，做好老年人食品安全保障，把好食品原材料采购贮存、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒保洁、内外环境卫生等关口，防控风险，切实让老人们过上一个祥和安定的春节，确保老人晚年生活更加幸福。

据悉，该局还对全县216家大中型餐饮单位负责人进行了餐饮食品安全约谈，要求餐饮单位要诚信经营、增强服务意识，强化行业自律 。

下一步，石城县市场和质量监管局将进一步加大力度加强餐饮食品安全监管，对制度不落实，存在问题的单位，将依法严处。