兰州开设高校食品安全微课堂

　　近日，从兰州市食品药品监管局传来消息，兰州自开展“大中专院校食品安全微课堂”（以下简称“微课堂”）活动以来，进一步提升了全市大中专院校食品安全管理人员的专业知识素养，提高了高校食堂食品安全管理能力和管理水平。

 

　　据悉，“微课堂”每两周举行一次，共授课12期。课堂主要以在线观看课件视频、院校交流经验及课堂提问的形式展开，内容主要涉及学校食堂食品安全管理、自查管理、校园食品安全责任、餐饮操作规范、进货查验和索证索票、食品留样管理、网络订餐、食品安全追溯平台、餐饮具洗消知识等。“微课堂”还建立了课堂考核制度，对各院校的上课情况进行考评测试，形成小结通报，激发院校的参与积极性。对长期不参与的院校，兰州市局提出整改意见，责成辖区食品药品监管机构加大监督检查。此外，部分县区食药监局和部分院校将微课堂教学内容共享到本部门其他微信群，广泛普及学校食品安全知识，以点带面，延伸触角，营造了更好的学习氛围。

 

　　截至目前，参与“微课堂”活动的院校共有30所，覆盖了89%的兰州高校。参训人员主要包括高校管理人员，涵盖了大中专院校后勤集团负责人、饮食服务中心负责人、食品安全员和部分食堂经营者。通过培训、学习、交流和讨论，进一步提升了各院校食品安全管理人员的安全意识，增强了食品安全管理的责任，改善了校园食品安全环境，保障了广大师生的饮食安全。