不得采用勾兑工艺生产酒类 扬州全面检查白酒小作坊

为消除白酒小作坊和散装白酒生产经营安全隐患，近日，扬州开始对白酒小作坊和散装白酒销售点展开全面检查。按规定，小作坊只能生产酿造白酒，不得采用勾兑工艺生产酒类。

此次检查，将对酿造白酒的小作坊进行引导登记；用勾兑工艺生产酒类的小作坊，坚决取缔。“白酒小作坊只能酿造白酒，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒；散装白酒经营单位，要采购符合规定的白酒产品，在散装白酒的容器或包装上，标明相关信息，做好进货查验、储存和销售记录，储存散装白酒的容器及储存条件等要符合相关规定，防止污染，确保白酒质量安全。”邗江区食品安全监管人员表示，《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》也明确规定，食品小作坊禁止用勾兑工艺生产酒类。