线下生鲜抢滩市场：最大竞争对手还是传统超市

 

　　体验

 

　　昨日，法制晚报·看法新闻记者来到亦庄大族广场的7FRESH生鲜超市，虽然是开业首日，但是超市里异常热闹，超市提供的购物车都不够用，不少消费者都是手提购物篮在挑选各种生鲜产品。

 

　　家住十里河的张阿姨是特意做地铁过来购物的，“我听亦庄的朋友说这里开了生鲜超市，龙虾什么的都特别新鲜，就过来看看。”法制晚报·看法新闻记者看到，由于是开业庆典，大龙虾售价仅有59元，也是最受消费者欢迎的产品之一。

 

　　有趣的是，店内专门为消费者配备了自动跟随的智能购物车，只要扫描车身二维码，跟购物车完成绑定，智能购物车便会自动跟随，消费者都不用用手自己推。而在结账部分，消费者也可以通过人脸识别自动结账。

 

　　同时，在超市的结账区，还有一大部分的即买即食的餐饮区，根据口味、料理方式的不同辟出了东方餐饮区、西方餐饮区，分置于超市公共区域的两侧。“东方区”主要以日式料理、中式烹饪为主，食神为前四叶寿司的“大手”；“西方区”主要提供披萨、牛排、意面等等，其行政总厨出身于台塑王品牛排。法制晚报·看法新闻记者粗略计算，餐饮区够百余名消费者用餐，但是在昨日开业首日，不到上午11点钟，餐饮区就出现了排队等位的现象。

 

　　行业

 

　　据悉，在京东开业7FRESH前，已经有多家电商开始试水线下生鲜超市，从2016年阿里的盒马鲜生，再到2017年底苏宁的“苏鲜生”，以及不到一周后开业的7FRESH。这种以“超市+餐饮”为搭配的生鲜类中高端的零售门店渐渐走入北京的寻常百姓家，也让波士顿龙虾、帝王蟹等高价海鲜以及众多进口果蔬成为人们餐桌上的常客。据悉，今年盒马鲜生表示要在北京开满30家门店，而7FRESH也要在年底覆盖全北京市。

 

　　那么多家电商扎堆线下生鲜市场是否会打“价格战”？京东相关负责人表示，在生鲜市场是很难打得起价格战的，因为生鲜属于“非标品”，不仅需要看价格还要看质量也就是新鲜程度，所以京东主要做的还是保证生鲜的质量。

 

　　而从长期来看，盒马鲜生、7FRESH、苏鲜生间的竞争并不是各自发展的最大挑战，已经深耕市场多年的传统超市才是最主要的竞争对手。

 

　　中国社科院财经战略研究院互联网经济研究室主任李勇坚表示，传统商超企业选址能力极强，且在多年的布局过程中已经占据了有利的地理位置，在供应链、配送、管理体系等方面也很成熟，而这些方面又是互联网企业做线下的薄弱点。但他也表示，尽管存在挑战，但并不意味着新入局者就没有翻盘机会。通过集团内的资源共享，并通过与合作伙伴联手，阿里、京东、苏宁等互联网企业在线下布局上，仍有很大潜力。