小雪时节多吃“黑”

11月22日为二十四节气的 “小雪”，这是冬季的第二个节气，古籍有载：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”意思是说，小雪时节天气寒冷，即将下雪，但寒冷还不太严重，所以雪量还不大。

这个时候天气干燥，温度较低，人体中寒气旺盛，因此，在这个时节就需要补充一些能够让身体“热”起来的食物。

中医有黑色入肾的说法，而冬季正是补肾的好时节，因此，多吃黑色的食物更适合冬季养生。据了解，黑芝麻性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用。它富含人体所需的多种氨基酸、铁和维生素E等，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

常见的黑色食物还有黑米，专家指出，它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血、夜盲耳鸣症疗效尤佳，长期食用还可延年益寿。

黑木耳可以说是日常生活中出现最多的黑色食物了，它性味甘平，具有补气补肾、凉血止血等功效。临床常用于治疗崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、体虚、便秘等病症。现代医学实验表明，它有减少血液凝块的作用，因而对脑、心血管病患者颇为有益。

黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。另外，黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

除了上述的黑色食物外，冬季还可以适当补充坚果类，如核桃、杏仁等都能起到润肺、润肠的作用，配合黑色食物，让人体五脏得到均衡的滋补，全面提高身体抵抗力。               

本版文/记者王岗