外皮绿中间包“棉絮” 冬瓜的营养与功效介绍

冬瓜是家庭常见的蔬菜之一，冬瓜的个头不小，皮呈墨绿色，耐储存，在我国各地区都有栽培，冬瓜食用方法也很多，可以煮汤，也可以炒菜，还有一道菜叫红烧冬瓜，味道十分鲜美。除此之外，冬瓜还可以做蜜饯，用冬瓜肉做成的冬瓜糖是很多8090后童年常吃的美味零食。今天我们来一起看看常见的冬瓜都有哪些营养与功效呢？

冬瓜因为其外形为椭圆形，与睡觉时枕头颇为相似，因此将冬瓜叫做“枕瓜”。而又因为冬瓜成熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像白霜，故而冬瓜也叫做“白瓜”。

冬瓜中含有蛋白质，糖类以及少量的钙磷等矿物质以及多种维生素等。冬瓜是所有瓜菜种唯一不含有脂肪的蔬菜，所以冬瓜又有“减肥瓜”的美称。

每100克冬瓜肉中富含：

热量（大卡）11

胡萝卜素(微克)80

镁(毫克)8

铁(毫克)0.2

钠(毫克)1.8

钾(毫克)78

钙(毫克)19

磷(毫克)12

硒(微克)0.22

锌(毫克)0.07

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.03

脂肪(克)0.0

叶酸(微克)9.4

蛋白质(克)0.4

烟酸(毫克)0.3

维生素C(毫克)18

维生素A(微克)13

碳水化合物(克)2.6

膳食纤维(克)0.7

维生素E(毫克)0.08

维生素B6(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.01

维生素B1(毫克)0.01

冬瓜富含丙醇二酸的成分，丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，并且丙醇二酸有较强的利尿作用，可以增强减肥作用，所以冬瓜是减肥的好蔬菜。

冬瓜能利尿消肿，冬瓜中富含维生素C，且钾含量高，钠盐含量低，高血压，肾病，浮肿病患者食用冬瓜，能消肿利水，帮助身体恢复。

冬瓜性寒味甘，清热解暑，夏季食用冬瓜能预防中暑，降火清热。

冬瓜含有亚油酸、瓜氨酸等，还含有能够淡化肌肤斑点、抑制体内黑色素沉积的活性物质，是蔬菜中的天然润肤美容佳品。冬瓜含有的丰富维生素C及水分，能加速镇定因为日晒引起发红的皮肤，同时还能美白肌肤，防止变黑、长斑。

冬瓜中可以分离出胰蛋白酶抑制剂，蛋白酶抑制剂是能够与酶结合而降低酶作用底物分解速率的物质，预防和治疗急性胰腺炎、纤维蛋白溶解引起的出血及弥漫性血管内凝血。

冬瓜性寒凉，脾胃虚寒，肾脏虚寒的朋友不要多吃哦。