波尔多2017葡萄酒产量下降43% 仅330万百升

　　波尔多今年的葡萄酒总产量为330万百升，只略超出去年产量（580万百升）的一半。

　　现阶段，波尔多今年的赤霞珠皆已入罐，苏玳产区也提前开始了葡萄采收。正是时候再来评估下波尔多2017年份葡萄酒收获情况。

 

　　波尔多今年的葡萄酒总产量为330万百升，只略超出去年产量（580万百升）的一半。

 

　　就这一半多点儿的产量，也着实是来之不易的战果。

 

　　据骑士庄园（Domaine de Chevalier）主人Olivier Bernard讲述，他家葡萄园最高的一处地块并没有出现霜害，然而与其相距仅50米远、海拔低了3米的葡萄园却遭受了100%的霜冻。两个地块的温差也不过0.5摄氏度。

 

　　霜冻受灾程度大相径庭的例子还包括利斯塔克（Listrac）产区的Fourcas Hosten酒庄，其梅洛葡萄园遭受40%~50%的损失，而位于高地的赤霞珠葡萄园则幸免于难；穆里斯产区（Moulis）的Chasse-Spleen只收获了一半的产量；上梅多克Camensac庄园则减产90%；圣朱利安产区的Léoville-Poyferré则未受影响。

 

　　今年霜冻危害程度如此之大，原因是今春气温回升地较早，葡萄藤提前进入了生长期，在4月27日灾害来临时，许多葡萄藤已经长出了嫩芽。尽管葡萄藤此后又有生芽分叉，但是生成的浆果质量远不如第一批，各大酒庄都选择了将这些次级果分拣了出去。

 

　　在苏玳产区，受灾情况同样十分复杂。低海拔的葡萄园仍然是首当其冲，有些甚至全军覆没；高海拔的葡萄园损失率在20%~30%之间，赛美蓉比长相思受灾更严重。

 

　　而到了夏天，葡萄园更是遭受了高温、干旱、寒冷、潮湿的轮番打击，有些地区甚至还下了冰雹，到九月中旬收获期来临时又下起了雨。飞龙世家酒庄总经理Véronique Dausse形容今年的葡萄采收“毫无乐趣可言”。

 

　　但质量如何呢？骑士庄园主人Olivier Bernard称其为“霜冻之年的部分优质葡萄酒”。各葡萄品种表现各异，梅洛看起来比赤霞珠更为复杂。一些伟大的葡萄酒会诞生，但更多的酒款会表现出平均水平。

 

　　生产商们都表示很满意今年葡萄酒的质量，但都强调说质量上跟2016年大有不同。安盛酒业（AXA Millésimes）负责人称，今年的葡萄酒有着2008年份的新鲜度和2014年的水果味道。据Grand-Puy-Lacoste 酒庄的Emilie Borie 讲述，其葡萄园逃过了霜害而且赶在降雨来临前完成了采收，今年的葡萄品质与2015年份有所类似。

 

　　这只是入罐后的首次品尝的开始，正如飞龙世家酒庄总经理Véronique Dausse所言“浸渍过程能给葡萄酒带来无限可能，对于赤霞珠尤其如此”。

 

　　在苏玳产区，仍然有葡萄未采收的庄园主心生欢喜，因为他们等到了恰到好处的贵腐菌。Léoville-Poyferré酒庄的Louis Valette报告说，他们收获的甜葡萄酒十分浓郁，酸度很棒，但平衡度上略逊于2015年份；安盛酒业Suduiraut酒庄主人Christian Seely称今年的贵腐比去年的更为集中。