为了预防痴呆，池田町提出了“全民健脑”的口号，呼吁大家摄入发酵食品，进行体育锻炼强身健体。在池田町的建议下，“酱菜店”公司历时两年左右开发出了这款完全由池田大豆制成的、香甜美味的“豆奶酸奶”。
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“豆奶酸奶”的外观和口感介于酸奶和豆腐之间。它既有大豆的香醇，又酸甜可口。使用的原材料是多种植于日本北陆地区的优质大豆。据悉，该酸奶由福井县特有的植物乳酸菌制成，有望在提高人体免疫力、改善过敏症等方面发挥重要作用。
价格方面，100毫升的瓶装“豆奶酸奶”为158日元。池田町的池田车站以及福井市的农产品专卖店“KOPPOI屋”购买。公司负责人表示，希望那些想要品尝美味大豆或者对发酵食品感兴趣的人可以喜欢这款“豆奶酸奶”。
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