英国：餐饮业面临人手短缺危机

英国还未正式退出欧盟，但许多欧盟公民已纷纷“离开”，导致依赖移民员工的英国餐饮业面对人手短缺的困境。

据报道，截至今年3月的12个月内，离开英国的欧盟公民人数从3.3万人增加至12.2万人，其中大部分来自中欧国家。英国餐饮业雇主担心，随着欧盟员工的离开，英国人无法或不愿意填补空出来的职位。

根据英国国家统计局数据，英国目前最缺人手的就是餐饮业，而且情况每况愈下，在2017年6月至8月的职位空缺率为4.3%，去年同比为3.5%。

位于伦敦西部的夏洛特餐饮集团主管弗雷特曼说，英镑在脱欧公投后大幅贬值，对许多欧盟公民失去吸引力，因为这“相等于减薪”。他表示，很难找到能跟其欧盟同僚一样勤奋的英国人。“现在很难吸引英国人从事洗碗的工作”。

该集团一家新餐馆的主厨卡特也抱怨“餐饮业陷入低潮”，像他这样愿意长时间工作的英国人已很罕见。他说：“我们非常依赖东欧员。”卡特甚至悲观的称“这个行业再过两三年就会崩溃”。

根据英国餐饮业协会，政府计划把低技能欧盟员工的逗留期限缩短至两年，将给业界带来“灾难性影响”。协会主席伊布拉欣受访时称，餐饮业难以招募员工的投诉越来越普遍，英镑贬值是其中一个因素，另一个因素则是英国未来可能落实更严格的移民政策。

英国餐饮业协会委托的会计事务所毕马威警告称，如果英国在2019年3月“脱欧”后限制欧盟公民入境，餐饮业将面对“招聘危机”，每年缺少6万名员工。