2017勃艮第收获季：将迎来8年最高产量

 

　　目前，勃艮第产区的收成已近尾声。在经历了冰雹、霜冻、腐烂等自然灾害，接连不断的歉收年份之后，勃艮第终于迎来了上天的眷顾，2017年勃艮第葡萄大增，产量相当于（甚至超过）上一个丰收年份——2009年。尤其在2016遭逢三十年不遇的最严重霜冻之后，今年的情况的确令人振奋。

 

　　Marsannay葡萄园在去年的霜冻中损失惨重，园主Cyril Adouin说：“谢天谢地，金丘的所有人今年都很满意。”杜鲁安家族的Véronique Drouhin也深表赞同：“所有的发酵罐都用上了，这真是太棒啦！”储备如此丰富，也大大缓解了2016年份勃艮第涨价的压力。

 

　　综合说来，2017葡萄生长季节情况复杂，四月遭遇霜冻，不过，吃一堑长一智，酒农们再也不会像上一年一样坐以待毙，纷纷点燃了稻草为葡萄御寒。只有夏布利产区损失大一些，据William Fèvre酒园的Alain Marcuello称，“夏布利损失较严重，因为霜冻持续了15个夜晚，多数酒农准备的大型御寒蜡烛到第五天就用尽了。”

 

　　Jacques Carillon的优级园位于普里尼-蒙哈榭，他表示，四月之后，接踵而至的是炎热，从某种程度上扰乱了花期，高温令葡萄果粒皱缩，妨碍了葡萄的正常成熟。

 

　　7月10日的冰雹只威胁到莫雷-圣丹尼产区（Morey-Saint-Denis）的葡萄。

 

　　8月，天公作美送来了及时雨，浆果得以完全成熟。

 

　　8月底9月初，葡萄开始进入采收期。默尔索产区的Arnaud Ente是最早收获的葡萄园之一（8月25日开始）。到9月1日，伯恩丘（C?te de Beaune）与马孔内（Maconnais）的霞多丽可以收获了。

 

　　9月初，第一批红葡萄也进入收获期，沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）的Lachaux园与香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的Domaine Comte de Vogüé园都是9月2日开始收获。其它葡萄园选择等待，Sebastien Cathiard两周后采摘，彭寿庄园『Domaine Ponsot』9月19日采收。

 

　　另外，采摘时间素来是个难以把握的事情，采摘工人也不好找，大家都在抱怨：“法国人不愿干这活儿。”

 

　　金丘产区，得益于夏季高温，葡萄皮厚实，浆果长势不错，种籽与茎不够成熟，糖分被雨水稀释，不够高，很多生产商需要进行加糖发酵。

 

　　当然，各生产商之间也存在差异。亚都世家的Pierre Henri Gagey表示，2017让他想起了1999年份的红酒，两者似乎很像。

 

　　南部热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的Lo?c Dugat-Py认为，2017年份产量低，这一点是浆果达到完全成熟与保持酸度的秘诀。黑比诺超产，因此2017年份的黑比诺可能更柔顺易饮，但陈年潜力不会太大。

 

　　霞多丽比黑比诺更值得期待，堪比2015年份，Jacques Carillon 表示，“两个年份看上去比较相似，但我感觉酿出的酒会非常不同。”

 

　　Chassagne-Montrachet的Vincent Dancer认为，2017年份的勃艮第白有着“2014年份的酸度，2015年份的产量”。