减少食物浪费 维州家庭每年可省下2200澳元

　　据《先锋太阳报》报道，如果维州每户家庭能够减少食物浪费，那么每年将能在日常杂货方面节省数千澳元。

 

　　食物拯救组织OzHarvest指出，面包、香蕉、袋装生菜和沙拉、肉类、牛奶这几类食品是最常被扔进垃圾桶的。维州平均每户家庭每年在食物方面浪费了2200澳元。

 

　　OzHarvest的可持续性策略家斯考特（Annika Stott）表示，家庭浪费食物最常见的原因是忘记冰箱里储存了什么食品，另外一个原因则是买太多。她认为人们应该摒弃要将冰箱填满的观念，只购买自己需要的食物，并多加利用已经拥有的食品。

 

　　斯考特建议，人们在购物前最好先列一张清单，并对每餐所需食材先进行规划。

 

　　另外，合理安排食物储存和冷冻也是减少浪费的一种好方式。

 

　　例如，将沙拉材料放在一个密封盒里，并裹上厚纸巾，则可以延长储存时间；可以考虑将面包放进冰箱里，等需要的时再取出；香蕉成熟较快，因此也常常被丢弃，但如果将它们去皮后切一切并放进密封袋里，也可以在之后用于制作蛋糕、冰沙或者儿童食品；未过期的肉类则可以放进冷冻室，但大家需要做的是定期检查冷冻室内的食品，并将它们取出进行烹饪，而不是将它们忘却。

 

　　维州可持续发展机构（Sustainability Victoria）的“珍爱食物，拒绝浪费（Love Food Hate Waste）”活动预计，全澳每年浪费的食物达400万吨，造成的经济损失预计达200亿澳元，而这其中一半的食品浪费来自家庭。

 

　　据了解，OzHarvest组织会从超市、餐馆、餐饮供应者、批发商等多方面收集多余的食物，并将它们分发给慈善组织。