菌落总数超标 陕西通报2批次麻辣食品

据陕西省食药监局通报，近期该局对茶叶及相关制品、糕点、薯类和膨化食品、调味品等4类食品92批次样品进行抽检，有2批次食品检出不合格，不合格项目为菌落总数超标。

据不合格名单显示，这2批次食品为麻辣井龙锅巴（规格型号：6kg/袋 生产日期/批号：2017-05-11）和麻辣麻花（规格型号：400g/袋 生产日期/批号：2017-04-10），分别由西安市户县亨利达食品厂、宝鸡啊旗香食品有限公司生产。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。微生物在食品中生长繁殖可导致食品发生腐败变质，人食用变质的食物后可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

不合格生产企业所在地西安、宝鸡等市食品药品监督管理局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地西安、宝鸡等市食品药品监督管理局已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。