入围首届美食节餐饮企业各显神通备好特色菜

    东北网牡丹江9月13日讯 “经过加工整形的排骨，加上葱、姜、蒜、糖、醋等调料，在金牌厨师的制作下……”仅几分钟，一盘色香味俱全的“招牌蝴蝶骨”便在众多评委和媒体人士面前“露脸”了。9月7日，随着我市首届美食节活动的深入推进，参赛的特色风味餐饮店开展了赛前的热身活动。    据了解，我市举办首届美食节旨在全面检阅我市饮食行业精神面貌，提升我市餐饮服务配置、技艺、服务接待等水平，塑造我市餐饮企业品牌和企业形象。活动包括餐饮明星店、特色风味店、金牌厨师、服务明星的评比等。    在热身活动中，“情缘酒店”负责人介绍说，他们的金牌厨师不仅每年要学艺两次，而且今年在大赛前夕，特别学习了外地的几道特色菜肴。在众多菜肴中，他们选择了三道招牌菜参加本次大赛。说话间，一个“超级大麻团”被明星服务员端上来，让所有参观者大为惊奇。    各有各的特色，各打各的招牌。在本届美食节热身活动中，参赛的“响水庄园”以镜泊湖鱼和响水大米为主打；“香王府王记酱骨”以特色酱骨、奇味野山珍为特色；“乡里人毛家菜”则以湘菜为特色。此外，“锦玉烧烤”的风味烧烤，恭喜饺子馆的风味饺子，福顺天天的风味菜肴……一道道美味佳肴，阵阵的扑鼻香味，勾起每一位参观者的品尝欲望。    当天，美食节组委会对参评的36位服务明星和41位金牌厨师还要进行为期一周的以参评标准为主要内容的集中培训。