而在一种 " 小规模、大群体 " 的生产格局下，曾在 2012 年一哄而上补栏母猪的全体养殖户，吃了一个从 2012 年持续至 2014 年三年猪价下跌的大亏。
利用规模化养殖积累起的成本优势，美国猪肉已然瞄准中国市场。而国内吹响的生猪进口号角，也给了美国上马新产能添了底气。
《每日经济新闻》记者了解到，今年美国新建两所屠宰场，到 2017 年，美国的生猪屠宰能力将整体增长 6%。而从 2004 年至今，美国屠宰场的数量都没有增加过，也没有过 12 个月内连增两家屠宰场的纪录。
" 洋猪肉 " 咄咄来袭，市场会几分天下?
" 长期看，‘洋猪肉’大量进口一方面将倒逼国内生猪产业从小、散、乱向规模化集中演进，另一方面有望真正通过规模和技术的普及压低生猪成本。" 中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为，" 短期看，较高的进口量及预期将对明年生猪走势带来压力 "。
中国生猪需力降成本
大批 " 洋猪肉 " 正在瞄准中国市场。
美国肉类出口协会副总裁何嘉德告诉《每日经济新闻》记者：" 美国出口的猪肉约占美国产量的四分之一，今年出口中国的猪肉约为我们产量的 3%~4%，占到出口量的 15%，并且应该还存在成长空间。"
" 我们获得的消息是，美国今年开始加码生猪产能，完全投入使用后，产能能多出 10%。" 冯永辉告诉记者，" 并且美国也在增加屠宰场，屠宰场明年便可投入使用，养殖量和屠宰量都要上去了。"
冯永辉说：" 我们有理由认为这些新上马的产能是觊觎中国市场，因为美国允许瘦肉精使用，而中国不允许，这个养殖场如果不使用瘦肉精，那么便很有可能是准备接受中国的订单和检验检疫。"
在业内人士看来，" 洋猪肉 " 围攻下，本地猪肉突围的唯一路径就是降成本。
重庆某贸易公司的周先生告诉《每日经济新闻》记者：" 今年，国内猪价到五六月份的最高峰后出现下跌，这让许多以囤货为主的贸易商亏钱。可以说今年 7 月后猪肉到岸的囤货贸易商，都存在亏钱现象。"
何以囤洋猪肉的进口贸易商反而亏钱了呢?
温州某贸易公司的吕先生告诉《每日经济新闻》记者：" 进口猪肉的企业有三类，一类是看准差价进口囤货以赚钱的贸易商，一类是进口猪肉以备自己加工使用的加工厂，还有一类是帮批发商进口猪肉的贸易商，批发商拿到进口猪肉后再利用自己的渠道将进口肉卖出。"
" 对加工厂而言，其利润不直接体现在两国猪肉价差上，而是最终产品，因此这一类进口较为稳定;对囤货贸易商而言，由于进口猪肉进入中国的成本大致是固定的，大约是 12% 的关税、13% 的增值税以及不到 5% 的运费，也就是说，我们可以十分粗略地推断出，当中国的生猪养殖成本与美国相比是 1.3：1 时，进口利润就比较低甚至没有了，这就足以撇掉那些伺机进口囤货的投机贸易商。" 吕先生说，" 对于帮批发商进口猪肉的贸易商而言，这一环节的利润较低，一个 20 多吨的货柜大约纯利润只在 5000 多元。"
那么，国内规模化养殖场的成本如何呢?根据温氏集团披露的上半年财报，温氏上半年共出栏生猪 804.89 万头，营业成本为 1371 元 / 头，如按每头生猪出栏体重为 220 斤计算，则其上半年生猪出栏营业成本约为每斤 6 元。
冯永辉分析称："
对于赚取差价的囤货者而言，价差就体现在进口猪肉产品含税后到岸价与国内猪肉产品的差别，而根据具体不同的种类，如肋排、后臀尖等不同部位，价差也会各有不同。实际上，当中国猪肉产品的成本足够低，就可以对进口猪肉形成一定的阻滞作用。计算进出口国国内及我国入关后的运输、存储、销售环节的费用之后，我国规模化生产的生猪及猪肉产品还是具有比较优势的，也就是说，降成本需要用规模化来实现。"
巨头 " 逐鹿 " 规模化发展
农业部畜牧业司司长马有祥曾表示，与欧美发达国家相比，我国生猪养殖的劳动生产率、饲料转化率、母猪生产力水平较低，生产成本较高，没有竞争优势。马有祥说："
规模化水平提高了，保障稳定供给的产业基础就稳固了，同时可更好地避免散养户发展的盲目性，减少一哄而上、一哄而下的现象。"
" 散户多会造成信息传递冗杂多，猪肉价格剧烈波动，也就出现了‘猪周期’。" 冯永辉意简言赅，"
中国的‘猪周期’现象，与欧美相比都属罕见。同时，大量养殖散户的存在，又推高了全产业链的成本，也就是说，兽药饲料厂家不得不耗费大量人力追着这些养殖户推销。散户难以抱团，又造成与屠宰企业的对接变成一种大范围的博弈。"
农业部监测数据显示，养猪效益情况是 2012~2013 年保本微利，2014 年是养猪少有的严重亏损的一年，每出栏一头猪平均亏 101 元。而据农业部畜牧业司司长马有祥在 2015 年全国畜牧行业发展高层论坛上表示，2015 年大约有 500 万生猪养殖散户退出了养殖业。
《每日经济新闻》记者此前调查了解到，在这场连续 3 年的亏损期内，仅京津冀地区便有约四成小散养殖户淘汰退出，如此才将过剩生猪产能硬生生砸下，并将曲线尖锐的 "猪周期 " 拉缓、拉长。
唯规模化变革，方能博得一席存活，这已愈发成为中国猪业人士的共识。
" 从长远来说，目前这种养两三百头猪的散养户，一定会退出历史舞台。原来养猪较发达的区域，未来可能会不养猪或很少养猪，这是产业集群发生根本性改变造成的。" 正邦科技(7.40，0.000，0.00%)董事长程凡贵告诉《每日经济新闻》记者，" 我个人认为，这轮猪价上涨以后，会是中国养猪业升级换代的一个起点，所以中国养猪产业的投资，还只是刚刚开始。中国存在大量的传统猪场，未来可能都面临退出市场的局面。对于大企业而言，市场的空间其实是越来越大的。"
而规模化发展正是巨头逐鹿的战场。
上海梅林(11.77，0.030，0.26%)、牧原股份(25.24，-0.030，-0.12%)、新五丰(9.12，0.000，0.00%)选择了 " 主动出击 "：上海梅林，其于 2015 年投产江苏梅林畜牧自养生猪，而根据公司公告，这一环节也成为上海梅林今年上半年收入主要增长的驱动力;牧原股份，总投资 29 亿元建设全亚洲最大的能繁母猪场现代化生猪产业化建设项目，预计将于 2020 年完工;新五丰，通过以自养和 " 适当规模小农场 " 两类模式发展生猪养殖业务，预计 2016、2017 年公司总的生猪出栏量分别达到 60 万头和 70 万头，养殖贡献净利 3.25 亿元和 3.72 亿元。
双汇、新希望(8.60，-0.080，-0.92%)六和则采取了 " 纵横海外 " 的模式发展。
双汇发展(23.17，0.070，0.30%)三年前成功收购美国食品巨头史密斯菲尔德食品公司，在进口猪肉方面，上半年双汇发展通过关联公司罗特克斯进口了 19.2 亿元的猪肉，已经逼近去年全年 21 亿元进口猪肉的规模，而进口猪肉利润丰厚，这也为公司带来了极大的盈利。
新希望六和则拟新建聚落式猪场项目共 7 个，并将其项目触手伸到越南，投资额拟为 26.98 亿元，全部达产后将形成年出栏约 230 万头商品猪的生产能力。
" 我个人认为，明年猪价可能会降，但原材料成本也会有所下降，可抵消一部分猪价下降带来的影响，并且一些大养殖企业已在行情低迷时进行布局，所以从利润绝对值角度来说，可能不但不会降，还会提升。" 程凡贵告诉《每日经济新闻》记者，" 正邦未来养猪这一块，每年仍然会保持至少 30% 以上的增长速度。"
" 从收购美国、澳大利亚等发达国家的食品公司、大型猪场，到全球布局产业链，建设生猪产能、调动全球资源配置国际市场，中国的猪业巨头落子稳准狠。" 冯永辉告诉《每日经济新闻》记者，" 这不仅帮助他们掌握发达国家的渠道、资源，利用发展中国家较为低廉的生产成本，更促进了先进养殖技术的交流，这让他们在国内、国际的竞争中都可获得比较优势，左右逢源。"
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