“云岭牛”端上广州人饭桌

合上手机，云南三江并流农业科技股份有限公司董事长欧锡均长舒一口气。“今年，我们共出售肉牛400头，每头均价7万元，现在存栏还有200头，留着明年卖。”为何每头牛能卖7万元，欧锡均道出其中原因。

按照日本和牛肉分割和定级标准，部分“云岭牛”已经达到A5级，也就是顶级雪花牛肉。这些牛肉专供高级酒店和餐厅，价格比进口牛肉便宜，口感差异不大，也是鲜嫩多汁。如何降低养牛成本却不降低质和量，现代化的“云养殖”是“一剂良方”。

在富民散旦镇的养殖大棚内，每头牛都单独关在一个栏内，脚下垫有7块条状木板，木板下是连接着网络数据平台的称重器，每头牛的体重将会实时呈现在平台上，不达标的将进行检查。欧锡均介绍，牛的正常体重每天应该增加1公斤以上，而体重是衡量这头牛是否合格的标准。

这套“互联网+云养殖”系统，能为肉牛品种选择、饲料技术方案、饲养模式选择、饲养技术方案、饲养管理、屠宰分割方案等提供数字依据，如什么品种能实现增重快、抗病性强、饲料报酬高、净肉率高、肉质好等。同时，通过PC和手机终端向客户展示农产品溯源数据，证明产品的安全、生态，让消费者放心，提高消费者对产品的认可。

《云南省高原特色现代农业“十三五”云岭牛产业发展规划》提出，到2020年要培育出具有国际竞争力的云岭牛品牌、产业，让云岭牛走遍云岭大地、走出国门。规划中还提到，要重点抓好“三区一园三平台”建设，“三平台”即云岭牛标准化管理信息平台、产品质量安全监管平台、产品可追溯平台。

目前，养殖场只是该公司项目的一个部分，除了建成3栋标准化牛舍外，还建成3000立方米沼气主体工程及配套设施，一座2000平方米储草房及年屠宰10万头牛羊的屠宰加工厂。整个项目围绕畜禽养殖、食品加工、作物种植、农业旅游、互联网五大主题，建成一个以一产农业种养殖，二产畜禽屠宰、饲料加工、食品加工，三产农业观光旅游休闲度假，一二三产深度融合发展的农业产业链。