巢湖市场监管强化冷藏冷冻火锅食材安全监管

 

　　检查中，该局地毯式排查冷藏冷冻食品经营主体，全面掌握主体证照、从业人员健康证明等基本信息，建立动态电子档案。重点检查冷藏冷冻火锅食材的来源、数量和销售去向，严格核查零售商索证索票、进货查验记录以及批发商销售记录等资料，检查是否依法如实记录食品的名称、数量、购货者名称、地址、联系方式等内容，严厉打击销售“三无”、过期、感官性状异常的冷藏冷冻火锅食材等违法行为。执法人员在检查中，大力宣传《中华人民共和国食品安全法》，督促经营者严格落实食品安全主体责任，确保经营场所整洁卫生，具备与经营的冷藏冷冻食品品种、数量相适应的设施设备，切实提升食品安全保障能力和水平。

 

　　截至目前，该局共检查大中型超市48家，冷库3处，2名食品从业人员健康证过期下达责令改正通知书，现场整改规范经营行为5户次。目前，此项工作正在持续推进中。