饿了么Now在上海已盈利，合作小咖继续新零售布局

接下来，饿了么将继续在所有“饿了么Now”点位合作投放小咖自助咖啡机，此举也包括未来新市场的开拓。据了解，合作达成后，小咖的运营维护都相对独立，依然由小咖方面来运作。

饿了么进入咖啡市场，看重第三方的专业优势

公开资料显示，小咖隶属于北京拾级科技有限公司，2017年3月在北京成立，通过“智能咖啡设备+互联网”的全新模式，能够在企业内部搭建了一个“迷你版咖啡馆”。用户只需在设备上一键操作，就能在不到1分钟时间制作出咖啡，每杯价格不超过10元。

亿欧了解到，小咖与饿了么的合作开始于两个月前，在接触了市面上各类自助咖啡机品牌后，经过一段时间的相互考察，饿了么与小咖在国庆节前已经确定了此次战略合作的各项协议及条款，目前已经进入推广阶段。

今年年初，饿了么开始试图进入咖啡市场，但最初并未决定是自营还是与第三方进行合作。不同于无人货架，自助咖啡机的维护运营难度相对更高。其中涉及到设备研发、机器维护、定期清洗以及深度保养。对饿了么方面来说，与专业做咖啡的第三方平台合作无疑是一个更为省力、专业性也更高的选择。

另一个被饿了么看重的因素是咖啡机的迭代升级，小咖的咖啡机已经在1.0代的基础上更新到了1.8代，目前2.0代也已上线，2.1代预计将在11月上线。

如果从产品原材料上进行区分的话，市面上的自助咖啡机大致可分为两类，一种是采用奶粉、巧克力粉等原料，SKU较多，但口味不够“精致”，多投放于地铁站、商场等人流量大的场所。不追求复购率，满足的是用户即时性的消费需求；小咖创始人兼CEO朱保举向亿欧表示，小咖和其他自助咖啡机品牌的主要差异在于采用鲜奶制作咖啡，使用鲜奶制作咖啡可以使咖啡口感更佳，能更好地保证复购率，也更加适合在办公室这样的半封闭式场景投放。

饿了么Now在上海已盈利，合作小咖继续新零售布局

“饿了么Now”是饿了么推出的无人便利货架，定位职场场景，大部分集中在一线城市。货架主要有：休闲零食、饮料、面包、水果、乳制品等商品。今年2月，饿了么Now宣布首个入驻城市上海已实现运营盈利。今年7月，饿了么Now还上线了微信小程序——“饿了么Now办公室专享购”主营办公室拼团服务。

饿了么近期动态颇多。10月12日，阿里巴巴集团CEO兼董事局主席张勇(逍遥子)发布员工内部信宣布阿里巴巴正式成立本地生活服务公司，该公司由饿了么和口碑两大业务合并而成。两者的合并也是阿里巴巴对大消费领域布局的重要里程碑。饿了么和口碑分别聚焦“到店”与“到家”的业务，覆盖了本地生活包括餐饮、商圈、休闲娱乐、丽人、亲子、健身等在内的多个场景。这也可以看出，“阿里本地生活服务公司的目标也绝不仅仅是做大餐饮市场，它将承担更大的使命—重新定义城市生活，让生活更美好、更便利”。

10月15日，饿了么CEO王磊宣布饿了么正式启动包括创建高端餐饮外卖平台的战略升级，并发布饿了么星选App。“饿了么星选”前身为此前被收购的百度外卖。战略升级后的“饿了么星选”，延续百度外卖高端市场定位，从平台上的超过200万商户中依据6个维度、5轮筛选、25项考量，选出综合得分前50%的品牌入围星选候选，前10%的商户有机会成为印有星标的星选商户。对于餐饮商家而言，一旦成为星选商家，就可以享受优先出餐、优选调度、7X24小时的准时达plus服务以及专属星选客服。

咖啡市场持续热闹，自助咖啡不容忽视

咖啡市场中受关注程度最高的是外卖咖啡的“厮杀”。继9月19日星巴克在北京上海部分地区推出外卖咖啡“专星送”后，10月8日，麦当劳也宣布在上海推出了麦咖啡的外送服务。

与外卖咖啡相比，自助咖啡机优势主要在于价格和即时性。以星巴克和瑞幸为例，一杯中杯星巴克拿铁价格为28元，配送费9元(目前有9元优惠券)，一杯瑞幸拿铁为24元，使用优惠券价格大约为12元，面单价满35元可免去6元配送费。目前，星巴克和瑞幸的配送时间基本可控制在30分钟以内。

相比外卖咖啡，自助咖啡机的拿铁价格一般不超过10元，且无需配送等待时间，更加适合高频多次的办公室场景。小咖主要于封闭、半封闭的场景中投放自助咖啡机，具体来说可以分为两类：其一是企业办公室；其二是线下半封闭式的生活服务类场景，例如4S店、高端美容美发场所、教育培训机构等。据朱保举介绍，目前小咖最主要还是在企业办公室投放，占比超过90%。

对小咖来说，饿了么的推广能力和其背后的强大的阿里体系，可以为其在市场开拓上提供不小助力；在饿了么方面，与小咖的合作是保证自助咖啡专业性的选择，也可以看作是在新零售端的又一布局。