记者了解到，此次夏季餐饮食品安全保卫战将从5月底持续开展到9月，将以中高考、端午节、暑期、中秋、国庆节、重大活动保障等为重点时段；以节令食品、易腐烂变质、易中毒食品为重点品种；以旅游景区景点、农家乐、大型及以上餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房、城市综合体为重点单位；以农村群宴、学校（含托幼机构）、养老院、宗教场所、工地、医院、中小企业食堂为重点强化的薄弱环节。加大对重点食品的监管、监测与风险排查，加强对餐饮服务重点环节的监管，严惩食品安全违法行为，消除食品安全风险隐患。同时，加强培训和宣教。利用各种媒体广泛宣传有关假冒伪劣等知识，特别是要针对发生误食毒蘑菇、醇基燃料、非正常渠道采购加工河豚鱼等物品造成中毒的情况，进行案例宣教，提高餐饮业和公众自我保护能力。
近日，记者从成都市温江区市场和质量监督管理局获悉，为切实加强夏季餐饮服务环节食品安全监管工作，积极预防和控制夏季各类食物中毒事件的发生，有效保障广大民众饮食安全和身体健康，温江区将开展为期4个月的夏季餐饮食品安全保卫战。
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