湖北对高校食堂建立问题清单 实行对账销号管理

夏天到来，校园食品安全问题引人关注。记者日前获悉，针对前期监督检查情况，我省对高校食堂建立“问题清单”，实行对账销号管理，直至隐患全面清零。

全省共129所高校。省食药监局、省教育厅对其中60所高校食堂食品安全情况进行检查，受检高校食品安全保障硬件和软件条件不断提升，没有发生重大食物中毒事故，食品安全形势稳定向好。

受财力、区位、发展等方面影响，各高校发展不够均衡，食品安全仍存在一些不容忽视的问题。部分高校食堂建设投入不够，硬件不能满足就餐和食品安全需要，操作空间狭小，加工流程无序，消毒设施不足，存在交叉感染风险；部分高校主体责任落实不到位，对社会化餐饮公司“一包了之、层层转包”，监管指导力度不够；部分高校食堂精细化管理不够，从业人员食品安全知识缺乏，有随意简化加工操作规范的现象。

目前，省教育厅、省食药监局将所有隐患列入问题清单并通报给各高校。

“不漏一处，不留一患。”省食药监局副局长傅建伟介绍，对照问题清单，各高校要限时整改，整改一个，销号一个，不留死角。问题较多的高校食堂将列入飞行检查重点，监管部门进行回访督查，对整改仍不到位的进行约谈，依规依法追究相关人员责任。

下一步，联合督查组将对其他69所高校食堂开展拉网式检查，坚决清理违法违纪经营行为。