宁夏银川发布春季餐饮食品安全消费警示

随着天气变暖，气温逐渐升高，食物容易腐败变质，各种病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病进入易发、高发、突发期。4月4日，宁夏回族自治区银川市市场监督管理局发布春季餐饮食品安全消费警示，保障广大人民群众饮食安全，预防食物中毒事件发生。

外出就餐时要选择证照齐全的餐厅，坚持看“笑脸”消费，尽量到量化等级为“笑脸”的餐厅就餐；就餐前要注意观查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，不食用国家明令禁止的畜禽、水产品、野生植物及真菌等。打包食品应冷藏妥善保管，不宜时间过长，彻底加热后方可二次食用。

随着天气转暖，各种野生菜类陆续生长发芽，请广大居民不要采摘自己不熟悉、不认识的野菜和野生蘑菇，以避免误食发生食物中毒。对所采摘的野生菜要彻底清洗干净，并经沸水抄制后方可进行深加工食用。

春天是马铃薯、四季豆等植物生长发芽时节，发芽的马铃薯（土豆）含有大量的龙葵素，食用后会引发食物中毒。四季豆（梅豆、扁豆等）中含有皂素生物碱，如果加热不彻底食用也可导致食物中毒。

外出踏青用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加热透彻；尽量携带和食用各种真空包装的食品，同时要注意保存时间不宜过长，温度不宜过高。预包装食品一旦折封尽量当餐食用完毕，不宜长时间放置。

餐饮服务单位要采购和加工新鲜食材，严格执行原料采购验收和索证索票制度，严格食品储存管理，严格餐饮具清洗消毒；学校和建筑工地食堂要特别注意食用盐的使用，严禁各类餐饮单位采购、贮存、使用亚硝酸盐。

市场监管部门提示消费者：在外出就餐后发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状时，请尽快就医，保留消费凭证、病历、化验报告等相关资料，迅速拨打电话12345、12331投诉举报。