山东莱芜组织春季学校食堂飞行检查 共发现问题41条

　　2018年3月份，莱芜市食品药品监督管理局食品监管三科对全市部分学校食堂食品安全情况进行了飞行检查，本次共检查21家学校食堂，发现问题41条，涉及设施设备不完善、加工操作不规范等。

 

　　本次检查存在的问题主要涉及食品安全管理、硬件设施、员工培训、清洗消毒、索证索票5个方面。对于检查中发现的问题，莱芜市食品药品监督管理局要求各区（功能区）进行严肃处理，监督相关学校食堂规范、整改到位，确保不走过场，取得实效。要严格落实学校食堂主体责任，认真开展自查自纠，及时清除餐饮安全隐患；加大学校食堂食品安全监管力度，要加强对学校食堂加工过程和关键控制环节的重点监管，对检查中发现问题，要跟踪检查落实情况；确保新建学校食堂的合理布局。新建学校食堂要及时与食药部门联系，提前做好规划，合理划分加工作业区域，做到布局有序、生进熟出，确保建设改造一次完成。