小土菜“做”出大文章

    “品农家菜，感受农家风味，欢迎大家多到农家乐来耍！”近日，四川华蓥市高兴镇尖宝山新村村民刘如华格外繁忙，村里迎来了广安各区县前来参观考察的客人，他赶紧给大家派发名片，为他的小店——“田园农家乐”打起了“广告”。派发完名片，刘如华领客人走进了他新建的装修整齐、设施齐全、三层楼的农家别墅。

    据刘如华介绍，决定开农家乐后，他以4500元的月薪专门聘请了一位厨师负责饮食，推出了农家土鸡汤、农家腊肉、农家包谷粥等土菜系列。他还告诉客人，为了办出特色，打响招牌，农家乐里所有蔬菜都从自家的庄稼地里采摘。

    把客人送到门外时，刘如华高兴之余，也透露了他的“商业机密”：“田园农家乐”平均每天要招待50多位顾客，营业额一般能达到2000元。除掉成本，每天的利润至少在500元以上。