恒利汪洋水产：错位竞争打品牌

    在本土水产品牌林立的宁波，宁波恒利汪洋水产无疑是一匹“黑马”，它以最没有技术含量的干水产产品进入这个行业，做出了自己的品牌特色，错位竞争让企业在竞争激烈的宁波水产市场打出了一片自己的天地。

    错位竞争选择干水产市场

    2004年，在水产行业从业5年后，36岁的洪伟选择了创业，当时的洪伟既是老板也是工人。

    2009年，洪伟瞅准了本地干水产市场，成立了宁波恒利汪洋水产品加工厂，正式以自己的品牌进入水产市场。从默默无闻到拥有自己的品牌，3年来，洪伟一直在不停地考察市场，为了了解消费者的需求，他每次外出都会买许多当地知名的水产品带回宁波，让员工们学习研究。

    选择干水产市场，当时洪伟的这一决定，让很多人都无法理解，因为机械化生产会降低干水产的品质，而且干水产没有什么技术含量，关键就是靠原材料和手工制作，所以在恒利汪洋的厂区内几乎看不到设备，只有些简单包装机器。

    “我当时选择干水产就是要让大家知道，我们用的原材料都是看得见的。很多人觉得手工生产会导致企业利润下滑，但我认为利润靠积累，只有把握住安全和品质，企业才能慢慢站到一个新平台上。”洪伟告诉笔者。

    预计今年销售额6000万元

    虽然手工加工出货慢、量小，但3年来却吸引了大批客户，所以公司在宁波路林水产市场及北仑区建设了4000余平方米的冰库和加工场，为今年的销售提前做准备。

    现在恒利汪洋水产已与舟山、象山、青岛、丹东等地的20多家从事鲜活水产养殖及捕捞的企业建立了长期稳定的采购合作关系。目前，在江苏、福建、杭州等市场上均有恒利汪洋水产的产品。据了解，从今年1月至今，企业销售已达2000余万，预计今年将达到6000万元左右。

    不开专卖店开餐饮店

    很多水产品牌都非常热衷于开专卖店，但洪伟却选择了开餐饮店，“我们的餐饮店在日常经营的同时，最主要的目的就是让客户可以直接体验和感受产品的品质。”洪伟表示。

    目前，恒利汪洋水产已先后开出了江东汪洋海鲜馆、江北怡江汪洋大酒店两家餐饮店。今年还将在市区新增一家干水产形象店，用于展示企业形象和产品品质。

    对于企业的规划，洪伟做了一个比喻：冰库和加工厂就像一副眼镜的框架保持稳定，两家“餐饮店”好比眼镜的镜脚保持平衡，而形象店就是企业的镜片，让企业和客户间能清晰看见彼此。

    未来三年，洪伟希望在原来基础上缩小产品规模，并做出有代表性的品牌产品或系列产品。通讯员 蔡国鹏