温州“毒年糕”：添加剂放多少 全凭感觉抓两把

    温商网8月31日讯 为了使年糕看起来更白亮，延长年糕的保质期，乐清市城南街道市岭村一年糕加工厂在加工年糕的过程中违规使用焦亚硫酸钠。8月29日，工商部门联合公安部门迅速查处了这个“毒年糕”生产加工窝点，共查获1400多公斤“毒年糕”。

    在该加工点内，执法人员找到了大量正在生产、晾晒中的年糕，还发现了一袋只剩下三分之一的焦亚硫酸钠和一袋脱氢乙酸钠。该加工厂负责人卢某交代，由于天气热，年糕、粉干容易发霉变质，为了使年糕表面更有光泽，延长保质期，他们在年糕中添加了焦亚硫酸钠，并在粉干中添加脱氢乙酸钠，起到增白防腐作用。

    当被问到怎样控制添加剂分量时，卢某表示，“具体加多少量我们也没有称过，一般工人靠感觉随便抓两把焦亚硫酸钠扔进水里就好了。”

    目前，该加工厂已暂停生产，涉案人员已被公安部门控制，案件正在进一步调查中。

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    焦亚硫酸钠可致癌

    据了解，普通年糕加工过程中是严禁使用焦亚硫酸钠的，因其分解后所产生的二氧化硫残留于年糕中，会严重危害人体健康。长期食用二氧化硫超标的食品，肝、肾脏、胃等都将受到损害，严重的甚至致癌。

    国家食品添加剂使用标准规定，二氧化硫添加仅限于米粉制品中的水磨年糕，且其含量不得超出0.05mg/kg。