“鸡蛋价格连续上涨,蛋糕制作成本增加,价格也就跟着涨了。”昨日,记者走访市场发现,随着双节临近,鸡蛋、猪肉、牛肉的价格也有小幅上涨。
市场:
蛋价5周上涨1.8元
连续一个月,鸡蛋价格一路上涨。记者走访发现,市场上,鸡蛋价格多在9.4元/公斤,高的卖到10元/公斤。“一个多月前,鸡蛋还是7.6元/公斤,同样10元钱,现在少买半斤鸡蛋。”
“一个煎饼果子卖价3.5元,前几天还是3元呢!”有几天没吃煎饼果子的张先生说。记者走访发现,随着鸡蛋价格上涨,鸡蛋饼、鸡蛋夹馍等早餐随之涨价。
同时,用蛋量较大的一些蛋糕店也已涨价,每公斤上涨1到2元。羊市街一家蛋糕店的店主介绍:“鸡蛋价上涨,平均每天成本会增加七八十元,只能提高糕点价格。”
物价:
蛋价低于去年同期
市物价局价格监测网监测显示,7月底以来,本市鸡蛋价格连续5周上涨。目前,本市鸡蛋价格为9.4元/公斤,与7月底的7.6元/公斤相比上升了23.68%,与去年同期的9.6元/公斤相比下降了2.08%。
市物价局价格监测员张燕云分析,本市鸡蛋价格连续上升的主要原因为,上半年鸡蛋价格持续低迷,部分养殖户撤出或调整存栏结构,使市场蛋鸡存栏量减少,汛期过后鸡蛋南运量不断加大,导致供需偏紧;养殖户养殖成本增加,拉动鸡蛋价格上升;夏季天气炎热,蛋鸡产蛋量有所下降;双节临近,食品及月饼加工企业对鸡蛋的市场需求量增加。另外,随着大中专院校的陆续开学,学校食堂对鸡蛋的采购量增加,是推动鸡蛋价格上涨的又一因素。
“受养殖户养殖成本不断增加及鸡蛋市场需求量增加的影响,预计近期内本市鸡蛋价格下降的可能性不大,将会呈高位维稳态势。”张燕云表示。
商务:
猪肉价有小幅上涨
鸡蛋价上涨,牛肉、猪肉价格也在不断上涨。猪肉后座23元/公斤,牛肉48元/公斤。羊市街一家牛羊肉店店主介绍,一个月前,牛肉每公斤进价为36至38元,而现在涨到40至42元,“一个月一斤涨了两元。”
市商务局运行科李少峰介绍,今年春节过后,猪肉价格持续下降到7月底,连续4周以来,猪肉价格出现环比小幅回升。他说,生猪出栏价格从今年2月初持续下降到8月初,较年初下降12%左右,同比下降22.2%左右。
8月初,生猪价格开始出现微幅上涨。主要原因是作为猪饲料主要原料的豆粕和玉米价格春节后持续上涨;随着季节转凉,猪肉呈现季节性上涨。“猪肉市场已低迷半年之久,随着大中专院校开学及双节临近,猪肉价格将有一定的上涨空间。”