白糖涨价月饼改打健康牌 低糖无糖月饼比例大增

    厦门日报讯(记者 沈彦彦) 虽然离中秋节还有一段时间，月饼市场已经热闹起来了，黄则和、向阳坊、安德鲁森等本土烘焙企业忙得不可开交，星巴克、哈根达斯和迪士尼等“洋月饼”礼盒预售的身影也开始出现在各种广告最显眼的位置，似乎在提醒消费者:洋月饼来了，限量月饼来了，奢侈月饼来了！

    “洋月饼”一块一百多

    今年，“洋品牌”运用起中国元素及文化典故，加上其惯用的“收藏品”文化，使尽浑身解数，加入了月饼商战，月饼瞬间被提升到了“奢侈品”的档次。

    记者在哈根达斯旗舰店了解到，哈根达斯2012年开卖的月饼号称“限量臻品”，一款哈根达斯“1598·牡丹亭”（6块装）月饼的提货券已开始销售，标价798元，月饼内馅有芒果、香草、草莓和巧克力等6种口味，包装盒绘有牡丹亭图案，月饼外皮上有凸起的牡丹花纹。同时，一款由工笔画大师亲绘的骨瓷方盘也成为“牡丹亭月饼”限量收藏的理由。此外，“彩云追月”月饼礼盒售价高达598元，“金尊月饼礼盒”标价高达758元。打上品牌“限量版”，加上骨瓷盘子，一盒“月饼中的奢侈品”卖到将近800元，平均一块月饼130多元。

    星巴克也开始接受预订月饼了，一款“星悦超高档月饼礼盒”内装8块月饼，售价568元，即每块71元；“花舞星悦月饼礼盒”同样是8块装，售价为398元，每块49.7元。迪士尼2012版“快乐礼篮”月饼没在厦门专卖，其网上售价高达618元，随盒赠送“米奇”和“米妮”玩具公仔，在厦门年轻人中也成为代表潮流的“热门货”。“现在人们注重生活品质，月饼已不仅是一种食品，更是一种文化，就像所有的奢侈品一样。”正在预订冰淇淋月饼的市民郭小姐说。

    老字号月饼平价抢市场

    我市本土中秋月饼企业也已经开始销售月饼提货券。厦门老字号黄则和和台湾烘焙企业向阳坊、安德鲁森的月饼提货券都已经开始销售。虽然今年原材料和人工成本均有上涨，但不少本土月饼生产企业都向记者表示，今年月饼价格和去年基本持平，礼盒价格仍旧集中在100元-300元。

    惟一与往年不同的是，本土月饼将更加注重口味的革新，低糖月饼比例大增。由于崇尚健康已经成为不少人生活的主旋律，天然、低糖月饼越来越流行，今年，蜂蜜、低糖、无糖等类型的月饼比例大大增加，还有部分厂家推出了清真、低油月饼。

    业内人士告诉记者，今年白糖等原料价格大幅上涨，商家生产低糖月饼，一方面节约了生产成本，另一方面也契合了“健康”主题，加上无糖、低糖月饼卖价比传统白糖月饼还要高，健康的“噱头”让低糖、无糖月饼的附加值提高不少，这样的创新不能不说是煞费苦心。