水果馅的月饼今年不再受宠 今秋商家主打"健康牌"

    今年“低糖”月饼比水果馅月饼多

    株洲新闻网8月31日综合（长株潭报记者宋圣 实习生谭小玉）离中秋节只有不到一个月的时间，各路商家开始摩拳擦掌抢占月饼市场。新品开发是月饼大佬们每年绞尽脑汁的事情，水果、冰淇淋、玫瑰花、红酒、咖啡甚至海参、鲍鱼等月饼层出不穷。今年的月饼又有哪些新看点呢？仔细拿起今年月饼看包装，不难发现一些配料表中都标注着“低糖”字样。记者了解到，一些穿着“健康”外衣的月饼受到了株洲市民的追捧，曾经风靡一时的水果馅月饼开始逐渐退出市场。

    月饼打出健康牌

    记者昨日走访了株百超市中心店、株洲王府井百货生活超市以及面包新语等一些西点店发现，在月饼的口味上，今年商家们都打起了“健康牌”。

    在超市的月饼专区，不难发现，今年的月饼又出现了新秀——五谷类月饼，如养生红枣月饼，紫薯月饼等。“五谷杂粮对身体好，而且低糖比较健康。”天元超市的一销售人员说道，这些穿着“健康”外套的月饼相较前2年流行的水果月饼而言，显然已经成为了新一代的宠儿。

    家住荷塘区上月塘的刘女士正准备买几个月饼提前尝鲜：“酥皮月饼是我们全家的最爱，喜欢那个酥皮，很原始的味道。”刘女士一边说着一边指着旁边切开的月饼试吃品，“去年的酥皮比较白，今年的看起来比去年的稍稍偏黄。”

    对于刘女士的疑问，株洲王府井百货生活超市月饼柜区域的销售人员解释道：“因为新《食品添加剂使用标准》对添加剂进行了控制，今年的月饼相比往年使用的添加剂少些，所以很多品牌月饼都开始打起了‘健康牌’。”这也是水果馅月饼开始逐渐退出市场的原因之一。

    9月中旬将迎来销售高峰

    “9月10日左右，我们会有更多品种的月饼推出市面。”一超市月饼销售人员刘女士介绍，目前超市提供的月饼种类还不算多，且以散装月饼为主，时间越往后走会有更多种类的月饼出炉。

    在价格上，拿西点店和超市相比，价格可谓是一个天上，一个地下。目前超市里的品牌月饼如稻香村，单个大月饼价格在12~18元，按斤计算的一知万散装小月饼为36.8元一斤。家润多超市一服务员表示：“价格相比去年涨了一点，因为人工和成本最近涨得太厉害，但总体而言波动还不算太大。”

    和超市月饼对比，西点店的月饼价格显得有些“高人一等”。便宜点的小月饼每个3~10元，而贵的则有几百上千的月饼礼盒（平均为8个装）。“不仅在口味上我们会推出一些别具一格的味道，在造型上也会做到足够独特。”株洲面包新语一服务人员说，“可爱的创意卡通饼皮月饼就是面包新语的一大特色。”

    更有一些西点店推出了咖啡味、巧克力味或者樱花味的月饼，“这样的产品和超市的相比，算得上是独家配方了，所以在价格上也会相对偏高。”株洲一西点店的服务员说。