韩姐美食系列-鸡米花

“韩姐”系列美食是韩玉红女士受肯德基鸡米花的启发,结合自己多年的小吃经营经验开发出来的，主要包括：

1.      鸡米花：“韩姐”鸡米花，鸡肉采用独家秘制腌料腌制，炸制出的鸡米花鲜香入味，脆嫩多汁；独有的“快速制鳞工艺”和“二次腌制”工艺，更使“韩姐鸡米花的风味、口感与众不同！另外"韩姐"鸡米花共有香辣、香孜、原味和奶香等多种风味，适合不同的客户群。另外还开发出了"超级辣"口味,以适合目前广大的嗜辣人群.

2.      鱼米花和鳕鱼排：“韩姐”香缕鱼排，鱼肉采用特殊工艺腌制，去除了鱼腥，突出了鳕鱼肉特有的鲜香滑嫩。炸出的鱼排外层金黄酥脆，内里莹白如玉，色香味醇让人谗涎欲滴！

3.      还包括可以与肯德基风味相媲美的鱼米花、香辣炸鸡翅、鸡柳、吮指原味鸡、麦乐鸡块等。

成本、利润分析（以下数据为少量实验得到的数据，实际经营中由于大量生产，成本只能更低）

鸡肉

1斤（500克）

8.5元

炸鸡粉

170克

1.06元

耗油

100克

1.2元

独家秘制腌料

18克

1元

耗电

0.5度

0.6元（按商用电价1.2元计）

成本总计

 

元

可出成品

80克/盒（很大一盒）

9-10份

单份成本

1.33-1.5元（加包装盒0.1元）

1.2-1.4元（不加包装盒）

价格

3元/份

4元/份

利润

1.7元/份

2.7元/份

利润率

100℅-207℅

本公司面向全国,转让"韩姐"系列美食技术.技术转让费用:1280元,本公司向客户提供以下所有项目：

（一）“韩姐”美食全套技术

技术资料包括制“韩姐”系列美食的制作过程演示的VCD光盘和原料配方的文字资料。

（二）赠送全套设备：

1.电炸锅1台，

2.专用制鳞工具一套，

3.喷绘广告两幅，

4.调料器皿4个，

5.竹签10捆，

6.包装盒200个。

（三）赠送原料：（含配方）

1.腌制专用秘制辛辣粉1份（1斤）

2.特效起鳞炸鸡粉1份（10斤），

3.多种风味外用调料粉四份，