供应批发冰淇淋稳定剂-恒宇A-250稳定剂

恒宇A-250稳定剂

     （冰淇淋配料）

一、参考配方（%）：

白砂糖

12.00

葡萄糖浆

5.00

脱脂奶粉

2.50

纯黄油

1.00

全脂奶粉

5.00

麦芽糊精

2.50

棕榈油

6.00

鲜鸡蛋

2.00

恒宇A-250稳定剂

0.50

食盐

0.05

乙基酚（均质前加）

0.003

香.色

自定

水

+

总量

100.00

二、特征：

适用于中价位的杯类、平盖及低拉花脆筒产品。能使该产品形成细腻光滑结构，抑制冰晶产生，抗收缩能力强，组织细腻，大工业生产工艺操作方便等特点。

三、 操作工艺:

煮料温度80度.保温15分钟.均质压力14公斤.冷却至2-4度.老化时间4小时左右.香色在浆料使用前半小时加入.

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。