供应恒宇B-210B型冰淇淋稳定剂

恒宇B-210B型冰淇淋稳定剂

(冰淇淋稳定剂–低价位杯子、灌模产品的应用)

一、配方(%)：

低价位杯子，切割

低价位灌模

白砂糖

5.00

白砂糖

5.00

葡萄糖浆

7.50

葡萄糖浆

5.00

麦芽糊精

5.00

面粉

2.00

恒宇B-210B型

0.60

玉米淀粉

5.00

玉米淀粉

5.00

麦芽糊精

2.50

面粉

1.00

恒宇B-210B型

0.55

甜味剂

适量

甜味剂

适量

食盐

0.03

食盐

0.03

水

+

水

+

总量

100

总量

100

二、恒宇B-210B型冰淇淋稳定剂特征：

1.适用于低价位的杯产品和灌模产品。该产品形成良好的致密结构，凝冻操作方便，粘结力强，组织细腻，大工业生产工艺操作方便等特点。

2.该款稳定剂可加油，加油后结构优秀。

三、工艺参数：

①烧料温度85℃，保温20-25分钟。

②均质温度68℃-70℃，压力10－15mpa。可不均质。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。