供应恒宇C-2型棒冰稳定剂

恒宇C-2型

(棒冰稳定剂–水冰类产品的应用)

一．配方(%)

白砂糖

8.00

淀粉糖浆

2.00

甜蜜素

0.064

恒宇C-2型

0.30

糖精

0.008

AK糖

0.028

盐

0.04

柠檬酸

0.15

鲜橙多香精

0.10

日落黄

0.0008

水

+

总量

100

二、C-2型棒冰稳定剂特征：

　　适用于水冰类产品；也可用于经过凝冻产生粗的冰晶结构；该产品也用于奶油棒冰。用该产品生产的棒冰冷藏后结构松，冰晶结构特别，入口融化快。

三、工艺参数

①烧料温度85℃，保温20-25分钟。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。