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供应恒宇BBB型雪糕稳定剂

  • 发布日期:2012-09-21 18:26
  • 有效期至:长期有效
  • 浏览次数110

恒宇BBB型

(雪糕稳定剂–低价位杯子、灌模产品的应用)

一.配方(%):

低价位杯子

低价位灌模

白砂糖

5.00

白砂糖

3.00

葡萄糖浆

15.00

葡萄糖浆

8.00

麦芽糊精

7.50

面粉

2.00

恒宇BBB型

0.60

糯米粉

2.500

食盐

0.04

麦芽糊精

2.500

甜蜜素

0.064

恒宇BBB型

0.60

糖精

0.008

+

AK糖

0.015

总量

100

+

总量

100

二、BBB型雪糕稳定剂特征:

   适用于低价位:850元/吨的杯产品,650元/吨的灌模产品。该产品形成良好的网络结构,凝冻操作方便,抗收缩能力较好,组织细腻,大工业生产工艺操作方便等特点。

三、工艺参数:

①烧料温度85℃,保温20-25分钟。

②均质温度68℃-70℃,压力16-19mpa。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准:Q/HHY01-2008。

 
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