供应雪糕稳定剂恒宇BBB型

恒宇BBB型

(雪糕稳定剂–低价位杯子、灌模产品的应用)

一．配方(%)：

低价位杯子

低价位灌模

白砂糖

5.00

白砂糖

3.00

葡萄糖浆

15.00

葡萄糖浆

8.00

麦芽糊精

7.50

面粉

2.00

恒宇BBB型

0.60

糯米粉

2.500

食盐

0.04

麦芽糊精

2.500

甜蜜素

0.064

恒宇BBB型

0.60

糖精

0.008

水

+

AK糖

0.015

总量

100

水

+

总量

100

二、BBB型雪糕稳定剂特征：

   适用于低价位：850元/吨的杯产品，650元/吨的灌模产品。该产品形成良好的网络结构，凝冻操作方便，抗收缩能力较好，组织细腻，大工业生产工艺操作方便等特点。

三、工艺参数：

①烧料温度85℃，保温20-25分钟。

②均质温度68℃-70℃，压力16-19mpa。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。