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批发供应恒宇CE-31型复合乳化稳定剂

  • 发布日期:2012-09-21 18:25
  • 有效期至:长期有效
  • 浏览次数105

恒宇CE-31型复合乳化剂

一、类型

CE-31型复合乳化剂是一种甘油单双酯、吐温系、卵磷脂和乳酸单双酯的复合物。

二、应用:

CE-31型复合乳化剂尤用于使用低脂肪的搅打型雪糕中。

三、用量:

   产品用量为1.2‰。

四、用法:

在30-40℃,将CE-31复合乳化剂和其余稳定剂与白砂糖以1:5比例溶于浆料中。继续升温即可。

五、效果:

CE-31复合乳化剂可达到如下效果:

① 改善雪糕的搅打性能。

② 确保搅打型雪糕的膨胀率并延长其抗融性。

③ 使应用如0-1%的脂肪成为可能,并能保持其良好搅打性能。

 
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