供应恒宇EU-100B型冰淇淋稳定剂

恒宇EU-100B型冰淇淋稳定剂 

切割、脆筒、杯子产品的应用

一、配方(%)：

奶油味：

用量

白砂糖

14.00

葡萄糖浆

5.00

全脂奶粉

1.50-5.00

椰子油

6.00

麦芽糊精

4.00

恒宇EU-100B型  

0.55

食盐

0.08

甜蜜素

按标准要求

水

+

总量

100

二、特点：

1.热冲击力较强，抗熔保型性优秀。

2.起霜性好，收干快。

   3.也可用于灌模产品。

三、工艺参数：

1. 烧料温度80℃，20-25分钟。

2. 均质温度68℃-70℃，压力14-16mpa。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。

五、原料说明：该复合乳化稳定剂由单、双甘油脂肪酸酯，瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠，黄原胶，卡拉胶，海藻酸钠等构成。