供应恒宇EU-200型冰淇淋稳定剂

恒宇EU-200型

(冰淇淋稳定剂–中价冰淇淋产品的应用)

一．配方(%):

恒宇EU-200型

0.50

白砂糖

15.00

玉米糖浆（75%固形物，42ED值）

7.50

全脂奶粉

4.00

椰子油

3.00

麦芽糊精（丰原生化）

7.50

精练棕榈油

0.002

香兰素

0.02

奶油香精

0.02

乙基麦芽酚

0.004

香草

0.07

水

+

总量

100

二、A-100冰淇淋稳定剂特征：

适用于中价位的杯类及中价位冰淇淋产品。能使该产品形成软绵的结构，抑制冰晶产生，抗收缩能力强。

三、工艺参数

①烧料温度80℃，1分钟。

②均质温度68℃-70℃，压力16-19mpa。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008