批发供应恒宇F型冰淇淋稳定剂

恒宇F型

(冰淇淋稳定剂–中价冰淇淋产品的应用)

一．配方(%)：

恒宇F

0.55

白砂糖

12.5

玉米糖浆（75%固形物，42ED值）

10.00

全脂奶粉

2.50-4.00

椰子油

3.00

麦芽糊精（丰原生化）

2.50

精练棕榈油

0.003

香兰素

0.02

奶油

0.02

乙基麦芽酚

0.004

香草

0.07

水

+

总量

100

二、F冰淇淋稳定剂特征：

适用于中价位的成型性产品（挤压成型和脆筒类）。能使该产品形成细腻光滑的结构，抑制冰晶产生，抗融保型性优秀，咀嚼感优秀。

用于切割线产品：切割面光滑。

三、工艺参数

①烧料温度80℃，1分钟。

②均质温度68℃-70℃，压力16-19mpa。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008